Vous aimez recevoir du monde mais sans pour autant passer des heures en cuisine. Et si vous passiez en mode verrine ! Faciles à préparer, avec une multitude de combinaisons possibles, parfaites pour un apéro dinatoire ou encore en guise d’entrée ou de dessert, voilà 10 idées de verrines aussi faciles que rapides à préparer.
Verrines Salées
Verrine avocat-crevettes-pamplemousse
- Ingrédients: Avocat mûr, crevettes cuites, pamplemousse.
- Préparation: Écrasez l’avocat et disposez-le au fond de la verrine. Ajoutez ensuite une couche de crevettes décortiquées. Terminez par des segments de pamplemousse frais. La combinaison de la douceur de l’avocat, la fraîcheur du pamplemousse et le goût délicat des crevettes ravira vos papilles.
Verrine de saumon fumé, fromage frais et aneth
- Ingrédients: Saumon fumé, fromage frais, aneth.
- Préparation: Tapissez le fond de la verrine avec du saumon fumé coupé en petits morceaux. Ajoutez une couche de fromage frais. Parsemez d’aneth pour apporter une note aromatique. Cette verrine est un classique qui plaît toujours, grâce à la richesse du saumon associée à la fraîcheur du fromage et de l’aneth.
Verrine de tomates, mozzarella et basilic
- Ingrédients: Tomates cerise, mozzarella, basilic frais.
- Préparation: Coupez les tomates cerise et la mozzarella en petits dés. Montez la verrine en alternant les couches de tomates et de mozzarella. Terminez par quelques feuilles de basilic frais et, si désiré, un filet d’huile d’olive. Une verrine aux saveurs italiennes, à la fois simple et délicieuse.
Verrine de poires, roquefort et noix
- Ingrédients: Poires, roquefort, noix.
- Préparation: Coupez les poires en petits dés et émiettez le roquefort. Dans la verrine, commencez par une couche de poires, ajoutez le roquefort et terminez par des morceaux de noix pour le croquant. L’association sucrée-salée de la poire et du roquefort est un véritable délice.
Verrine de guacamole, tomates et chips de maïs
- Ingrédients: Guacamole, tomates, chips de maïs.
- Préparation: Préparez un guacamole onctueux ou utilisez un guacamole prêt à l’emploi. Coupez les tomates en dés. Montez la verrine en commençant par le guacamole, ajoutez les dés de tomates et terminez par des morceaux de chips de maïs pour une touche croustillante. Une verrine aux saveurs mexicaines qui apporte de la couleur à votre table.
Verrine de taboulé, feta et olives noires
- Ingrédients : Taboulé (maison ou prêt à l’emploi), feta, olives noires.
- Préparation : Préparez le taboulé selon les instructions (ou faites-le maison avec du persil, de la menthe, des tomates, du concombre, des oignons, du citron et de l’huile d’olive). Remplissez la moitié de la verrine avec le taboulé. Ajoutez ensuite des dés de feta et quelques olives noires coupées en rondelles. Cette verrine offre une explosion de saveurs méditerranéennes, idéale pour un apéritif ensoleillé.
Verrine de gaspacho, crème fraîche et basilic
- Ingrédients : Gaspacho (maison ou prêt à l’emploi), crème fraîche, feuilles de basilic.
- Préparation : Versez le gaspacho dans la verrine, jusqu’aux deux tiers. Ajoutez une quenelle de crème fraîche au centre. Décorez avec une ou deux petites feuilles de basilic frais. Le contraste entre le gaspacho frais et épicé et la douceur de la crème fraîche, relevé par le parfum du basilic, crée une verrine rafraîchissante et pleine de saveurs.
Verrine de houmous, poivrons grillés et pignons de pin
- Ingrédients : Houmous, poivrons grillés (maison ou en conserve), pignons de pin.
- Préparation : Remplissez la verrine aux deux tiers avec du houmous. Ajoutez une couche de poivrons grillés, préalablement coupés en lanières ou en dés. Saupoudrez de pignons de pin grillés pour apporter du croquant. Cette verrine combine la douceur du houmous avec le goût fumé des poivrons et le croquant des pignons pour un résultat à la fois simple et sophistiqué.
Verrine de céleri rémoulade, pomme verte et noix
- Ingrédients : Céleri rémoulade (maison ou prêt à l’emploi), pomme verte, noix.
- Préparation : Préparez une rémoulade de céleri ou utilisez une préparation toute prête. Coupez la pomme verte en petits dés. Remplissez la verrine avec une couche de rémoulade, ajoutez les dés de pomme verte et terminez par des morceaux de noix pour le croquant. La fraîcheur de la pomme associée à la texture croquante du céleri et des noix offre une verrine pleine de fraîcheur et de textures intéressantes.
Verrines Sucrées
Verrine de mousse au chocolat
- Ingrédients: Chocolat noir, sucre, œufs.
- Préparation: Faites fondre le chocolat. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Battez les blancs en neige ferme avec un peu de sucre. Incorporez délicatement les blancs en neige au chocolat fondu. Répartissez la mousse dans des verrines et laissez reposer au réfrigérateur. Une mousse au chocolat aérienne et gourmande qui ravira tous les amateurs de chocolat.
Verrine de yaourt grec, miel et noix
- Ingrédients: Yaourt grec, miel, noix.
- Préparation: Remplissez la verrine avec du yaourt grec. Ajoutez un généreux filet de miel et parsemez de noix concassées.
Verrine de fromage blanc, compote de pommes et cannelle
- Ingrédients : Fromage blanc, compote de pommes, cannelle.
- Préparation : Commencez par disposer une couche de fromage blanc au fond de la verrine. Ajoutez ensuite une couche de compote de pommes. Saupoudrez le dessus d’une pincée de cannelle pour apporter une touche épicée. Cette verrine combine la douceur du fromage blanc avec l’acidulé de la pomme et les saveurs chaudes de la cannelle, créant ainsi un dessert à la fois frais et réconfortant.
Verrine de mascarpone, fruits rouges et biscuits émiettés
- Ingrédients : Mascarpone, fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles…), biscuits type speculoos ou sablés.
- Préparation : Mélangez le mascarpone avec un peu de sucre si vous le souhaitez. Émiettez les biscuits au fond de la verrine, ajoutez une couche de mascarpone sucré, puis une couche de fruits rouges frais ou surgelés. Répétez les couches si la taille de la verrine le permet. Cette verrine offre un savoureux mélange de textures crémeuses, fruitées et croustillantes, parfait pour un dessert rapide et élégant.
Verrine de crème de coco, ananas et copeaux de chocolat
- Ingrédients : Crème de coco, ananas frais ou en conserve, chocolat noir.
- Préparation : Coupez l’ananas en petits dés. Remplissez le fond de la verrine avec une couche d’ananas. Versez ensuite une couche de crème de coco. Terminez par des copeaux de chocolat noir que vous aurez préalablement râpés ou finement hachés. La douceur de la crème de coco, l’acidité de l’ananas et l’intensité du chocolat noir se marient à merveille pour créer une verrine exotique et irrésistible.