10 recettes de cuisine italienne super faciles pour femmes débordées

Lancez-vous dans la cuisine italienne avec ces dix recettes salées et deux sucrées, spécialement conçues pour être simples et rapides. Parfaites pour quatre personnes, elles allient fraîcheur et saveurs authentiques, vous transportant en Italie depuis le confort de votre maison. Buon appetito !!

Recettes Salées

Bruschetta à la tomate

La bruschetta, avec ses tomates juteuses sur du pain croustillant, capture l’essence de l’été italien. Un apéritif frais et coloré.

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 5 minutes
• Ingrédients : 4 grandes tranches de pain de campagne, 4 tomates mûres, 2 gousses d’ail, huile d’olive, basilic, sel.
• Préparation : Grillez le pain, frottez-le avec l’ail. Mélangez les tomates coupées en dés, le basilic haché, l’huile d’olive, et le sel. Garnissez les tranches de pain.

Verrine de saumon, avocat et mascarpone

Parfait pour un apéritif ou une entrée raffiné, cette verrine saumon avocat mascarpone marie la douceur du mascarpone, la finesse du saumon et le crémeux de l’avocat pour une entrée pleine de saveurs et de textures.

• Temps de préparation : 15 minutes
• Pas de cuisson
• Ingrédients : 200g de saumon fumé, 250g de mascarpone, 1 avocat mûr, coupé en dés, jus d’1/2 citron, aneth, sel, poivre.
• Préparation : Écrasez l’avocat avec du jus de citron, salez et poivrez. Alternez des couches de saumon, mascarpone, et avocat dans les verrines. Décorez avec du saumon et de l’aneth. Réfrigérez 1 heure avant de servir.

Spaghetti à l’ail et à l’huile d’olive (Spaghetti Aglio e Olio)

Un classique italien où la simplicité sublime le goût. Ces spaghetti célèbrent l’harmonie parfaite entre l’ail doré et l’huile d’olive de qualité.

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Ingrédients : 400g de spaghetti, 4 gousses d’ail, 60ml d’huile d’olive, piment rouge séché, sel, parmesan.
• Préparation : Faites cuire les spaghetti al dente. Dans une poêle, faites revenir l’ail émincé dans l’huile d’olive avec le piment. Ajoutez les pâtes égouttées, saupoudrez de parmesan, et servez immédiatement.

Risotto au safran

Ce risotto, riche et crémeux, est rehaussé par le safran qui lui donne sa couleur dorée et son goût unique. Un plat élégant et réconfortant.

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 20 minutes
• Ingrédients : 350g de riz à risotto, 1 litre de bouillon de légumes, 1 sachet de safran, 1 oignon, 50g de beurre, 50g de parmesan râpé, sel.
• Préparation : Faites revenir l’oignon haché dans le beurre. Ajoutez le riz jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez le bouillon progressivement. À mi-cuisson, ajoutez le safran. Servez avec le parmesan.

Frittata aux légumes

La frittata aux légumes est un plat nourrissant, parfait pour utiliser les restes.

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 10 minutes
• Ingrédients : 8 œufs, 200g de légumes variés (poivrons, oignons, épinards), 100g de fromage râpé, sel, poivre.
• Préparation : Battez les œufs, salez, poivrez. Faites revenir les légumes, versez les œufs battus. Cuisez à feu doux, puis saupoudrez de fromage. Passez sous le gril pour dorer.

Penne all’Arrabbiata

Piquantes et pleines de caractère, les Penne all’Arrabbiata offrent un parfait équilibre entre la douceur des tomates et le feu du piment.

• Temps de préparation : 5 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Ingrédients : 400g de penne, 400g de tomates pelées, 2 gousses d’ail, piment rouge, huile d’olive, sel.
• Préparation : Faites revenir l’ail et le piment dans l’huile. Ajoutez les tomates, salez, et laissez mijoter. Servez les pâtes avec la sauce et du parmesan râpé.

Salade Caprese

La salade Caprese, c’est la salade incontournable avec sa mozzarella fondante et ses tomates fraîches saupoudrées de basilic parfumé. Une simplicité irrésistible.

• Temps de préparation : 10 minutes
• Pas de cuisson
• Ingrédients : 4 tomates, 250g de mozzarella, basilic, huile d’olive, sel.
• Préparation : Coupez les tomates et la mozzarella en tranches. Disposez-les en alternance. Parsemez de basilic, salez, et arrosez d’huile d’olive.

Pizza Margherita

La Pizza Margherita, c’est la base ! Une ode à la tricolore italienne et à la simplicité gourmande.

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Ingrédients : Pâte à pizza, 200g de purée de tomates, 250g de mozzarella, feuilles de basilic, huile d’olive, sel.
• Préparation : Étalez la pâte, garnissez de purée de tomates, de mozzarella, et de basilic. Salez, arrosez d’un filet d’huile d’olive. Cuisez au four préchauffé à 220°C.

Gnocchi à la sauce tomate

Les gnocchi, petits coussins de pomme de terre, servis avec une sauce tomate riche, sont un vrai confort food italien.

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 15 minutes
• Ingrédients : 500g de gnocchi, 400g de tomates concassées, 1 oignon, basilic, parmesan, huile d’olive, sel.
• Préparation : Faites revenir l’oignon, ajoutez les tomates et laissez mijoter. Cuisez les gnocchi, égouttez-les, et mélangez avec la sauce. Servez avec basilic et parmesan.

Minestrone

Le minestrone, soupe robuste et réconfortante, est un pilier de la cuisine italienne, riche en légumes et en saveurs.

• Temps de préparation : 15 minutes
• Temps de cuisson : 30 minutes
• Ingrédients : 200g de haricots blancs, 1 courgette, 1 carotte, 1 branche de céleri, 1 oignon, 400g de tomates, 1 litre de bouillon de légumes, basilic, parmesan, huile d’olive, sel, poivre.
• Préparation : Faites revenir l’oignon dans l’huile, ajoutez les légumes coupés en dés, les tomates, les haricots, le bouillon. Laissez mijoter. Servez avec basilic et parmesan râpé.

Escalopes de poulet à la milanaise (Pollo alla Milanese)

Pour une option carnivore rapide et sans chichis, les escalopes de poulet à la milanaise sont faciles à réaliser. Accompagnez-les d’une une salade de roquette et parmesan pour un repas léger.

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de cuisson : 8 minutes
• Ingrédients : 4 escalopes de poulet fines, 100g de farine, 2 œufs battus, 200g de chapelure, quartiers de citron pour servir

Préparation :

1. Aplatissez les escalopes : Si nécessaire, aplatissez les escalopes entre deux feuilles de film plastique à l’aide d’un rouleau à pâtisserie ou le plat d’une grande cuillère pour obtenir une épaisseur uniforme.
2. Organisez la panure : Mettez la farine, les œufs battus, et la chapelure dans trois assiettes creuses séparées. Assaisonnez les escalopes de poulet avec du sel et du poivre.
3. Panurez les escalopes : Enrobez chaque escalope de farine, trempez-les ensuite dans les œufs battus, et recouvrez-les de chapelure, en pressant légèrement pour adhérer.
4. Cuissez les escalopes : Chauffez une quantité généreuse d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Faites-y cuire les escalopes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
5. Servez chaud : Servez les escalopes immédiatement, accompagnées de quartiers de citron à presser dessus.

Recettes Sucrées

Tiramisu

Le tiramisu, avec ses couches de mascarpone aérien et de biscuits imbibés de café, est THE dessert italien emblématique.

• Temps de préparation : 30 minutes
• Pas de cuisson
• Réfrigération : 4 heures
• Ingrédients : 3 œufs, 100g de sucre, 250g de mascarpone, 200g de biscuits à la cuillère, café fort, cacao en poudre.
• Préparation : Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre, incorporez le mascarpone. Montez les blancs en neige et mélangez délicatement. Trempez les biscuits dans le café, disposez une couche dans un plat, couvrez de crème, répétez. Saupoudrez de cacao. Réfrigérez.

Panna Cotta

La panna cotta, c’est comme un câlin en bouche, avec son onctuosité et son coulis de fruits rouges qui vient twister le tout.

• Temps de préparation : 10 minutes
• Temps de repos : 4 heures
• Ingrédients : 500ml de crème liquide, 100g de sucre, 2 feuilles de gélatine, extrait de vanille, coulis de fruits rouges.
• Préparation : Faites tremper la gélatine. Chauffez la crème, le sucre, et la vanille sans bouillir. Ajoutez la gélatine essorée. Versez dans des verrines. Laissez refroidir, puis réfrigérez. Servez avec le coulis.

Ces recettes italiennes rapides et faciles sont sont parfaites pour un repas en famille ou entre amis, où la simplicité des plats laisse place à la convivialité et au partage.